北緯44度の雑記帳

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緑のチャツネ

青トマトを使ってチャツネを作りました。
材料
青トマト(800g)、りんご1個、玉ネギ半分、グリーンレーズン100g、甜菜糖100g、米酢150cc、生姜1片。
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トマトは種をとってざく切り、りんご皮をむいてイチョウ切り、玉ネギはみじん切り、
グリーレーズンに砂糖、酢、生姜汁を鍋に入れます。
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煮立ってきたら弱火で30分煮込んで、
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出来上がり。
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熱いうちに瓶に詰めておきます。

時々炭火でタンドリーチキンを焼いて持ってきてくれる友人に一瓶プレゼント。
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by hokui44do05 | 2011-11-07 22:17 | 美味しいもの | Trackback | Comments(3)
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Commented by etigoya13-2 at 2011-11-08 08:18
今年仕込みたかったのに、結局他のチャツネ作りまでで終ってしまいました。
来年こそ仕込みたいなー。
Commented by hokui44do05 at 2011-11-08 20:26
>越後屋さん
昨年までは、青トマトピクルスにしていたけれど
今年は煮てみました。
青トマト天ぷらも美味しいかも!
Commented by etigoya13-2 at 2011-11-08 23:45
フライも良いらしいですね。あちこちで美味しいと読んでいて、来年こそと思っています。
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エゾノコリンゴの手作り日記


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