北緯44度の雑記帳

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降水確率100パーセントの休日

今日は、またしても低気圧通過中の日曜日となりました。

一日中雨が降ったので、雪解けがすすみました。
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キッチンガーデンも。
大きなバケツのふたが見えますが、冬の間の生ごみ捨て場です。
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雪山がなくなったので、エゾマツの生け垣が見えるようになりました。
すずめが団体でよくやってきます。
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塩麹を仕込みました。
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クッキー保存容器として使っていた陶器の壺ですが、近ごろは塩麹仕込み壺として活躍。
塩の結晶が模様を作ってます。
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朝晩かき混ぜて7~8日、発酵してお粥状になったら出来上がり。
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瓶詰めにして冷蔵庫で保存。
調味料として活躍です。
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by hokui44do05 | 2013-04-07 21:16 | | Trackback | Comments(2)
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Commented by ao at 2013-04-09 23:21 x
この壺、とってもツボです^^日本のモノですか?
そちらもだいぶ春めいてきましたね。。。
Commented by hokui44do05 at 2013-04-10 22:14
>aoさん
たぶん、MADE in ポルトガルだったような・・・。
渋谷駅のTデパートのキッチンコーナーにありました。
20年以上前のこと~。
急速な雪解けでびっくりです。
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エゾノコリンゴの手作り日記


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