北緯44度の雑記帳

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種も大事に

我が家の庭のさくらんぼ、品種はナポレオン。
27年前、庭の北東の角に苗木を植えました。
根元の近くに、コンポストを設置したせいか苗木はぐんぐん生長して、
5年目くらいから少しずつ実をつけるようになりました。
昨年も今年も豊作で20キロくらい収穫。
ナポレオンは酸っぱさと甘みのバランスがとれているので加工用に向いてます。
熟すと生でも甘くて美味しいのですが、味が濃いのであまりたくさんは食べられません。
日保ちも悪いので採ったものはほとんど煮てます。
ジャムやコンポートにするときには虫の有無を確認しながら種を取ります。
始めは種からペクチンが出るかもだからとガーゼにくるんで一緒に煮ていましたが
チェリーピローの存在を知ってから種は別にしてきれいに洗い乾かすことにしています。

昨日の朝、コンポートにした分の種です。数えてみたら350粒くらいありました。
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昨日はほとんど一日中雨降りでした。
今日は雨は上がりましたが、蒸し暑い一日でした。
夕方また相方がさくらんぼ狩りいたしましたが、雨のせいで割れがはいってしまってました。
もうこれで今年のさくらんぼ仕事は終了です。

乾燥中のさくらんぼの種。チェリーピローいくつできるか。
e0004756_21572257.jpg

また一年後によろしくね。
e0004756_21575568.jpg

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by hokui44do05 | 2015-07-22 22:10 | | Trackback | Comments(0)
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