北緯44度の雑記帳

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雨降りの合間に


先週金曜日の夜から釣り人帰省。
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翌朝は早くから相方と一緒に出かけていきました。
川は水嵩も多く、水流も速いので中には入れず、岸からの釣りだったよう。
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それでも昼過ぎには一番上のアメマスを釣り上げて帰ってきました。
真ん中のはオショロコマ、下の3尾はヤマメです。こちらは相方が釣った魚。
大きなアメマスは塩をして、しばらくおいてからオーブンで香草焼きに(お腹にフェンネル摘めました)。
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オショロコマとヤマメはお腹にネギ味噌を詰めてホイルで包んで蒸し焼きです。
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日曜日は午前中は雨降り。

釣り人好物のピザを焼きました。
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初めて作ってみたこねないピザ生地です。
料理家ふじのさちこさんのレシピ。
強力粉250g きび砂糖4g 塩4g 水200g ドライイースト2gすべての材料をボウルへいれてへらでさっくり混ぜ合わせてひとまとまりになるようにへらでまるめてそのまま冷蔵庫で一晩放置。翌朝には生地は倍くらいに発酵してます。
生地は水分が多く柔らかめですが、打ち粉をしながら4分割して手で伸ばしてトッピング。
オーブントースターで15分ほどで焼き上がり。軽めの生地でふんわりパリッと美味しいピザ。

午後は雨が上がったので、今度は海釣りへと出かけていきましたが。釣り果なし。

月曜日も午前中は降らないようなので早朝から、今度は湖でと屈斜路湖へ。
ここではウグイばかりだったので離してきたらしい。帰ってきたら雨ざんざん。

私は釣り人たち外出中、庭仕事できました。
キッチンガーデンでは空芯菜がよく育ってます。
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日照不足なのでトマトはなかなか赤くなりません。

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釣り人は今朝の飛行機で帰っていきました。
何とか無事でやれやれでした。


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by hokui44do05 | 2016-08-23 22:06 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)
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