北緯44度の雑記帳

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庭の実とアキアジ

寒くなってきました。
昨日は斜里岳が初冠雪。

オンコの実がたくさん。
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エゾノコリンゴの実はあまりついてません。強風で多数落果。
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ブラックベリーの赤い実は未熟果。
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黒くなったら完熟です。まだ少しずつ採れてます。
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りんごと一緒にジャムにしました。
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今回いただいたのはメスでした。
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腹子はほぐして醤油漬けに。
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しっかり塩をして
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新聞紙でくるんでおきます。
朝晩ひっくり返して新聞紙が水っぽくなったら取り替えます。
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塩がじゅうぶんまわったら冷凍して保存。年末の燻製用です。
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by hokui44do05 | 2016-10-08 21:30 | | Trackback | Comments(0)
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