北緯44度の雑記帳

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夏の終わりのベリーベリージャム

先週末、ミックスベリージャムを作りました。
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カシスは200gくらい採れました。
他のベリー類と合わせて260gくらい。
半量のグラニュー糖を加えて煮ました。
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上中央の赤い実は木立のコケモモ。
右回りで、ワイルドストロベリー、ブルーベリーとラズベリー、ブラックベリーです。
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アロニアも黒くなって熟してきたので収穫。
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アロニアにだけでは酸味が足りないので、買ってきたプルーンも一緒に煮ました。
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今日採れたのはこれだけ。
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ジャムにするには少なすぎ。
ヨーグルト用にハチミツかけておきました。

夏のベリーのラズベリーやカシスはもうこれでお終い。
これから採れるのはブラックベリーと小粒ブルーベリー、ツルコケモモくらいかな。


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by hokui44do05 | 2017-08-30 22:16 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)
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Commented by etigoya13-3 at 2017-08-30 23:11
そちらはベリーの収穫量どうでしたか?
村は早いうちに暖かく夏に向かって気温も低いし日照時間も少なくて不作だということでした。
コケモモは楽しみにしていたのに見つけられなかったのが残念でした。
Commented by hokui44do05 at 2017-09-01 20:58
越後屋さん
家のベリー類、そこそこの収穫です。
ラスベリーは一カ月くらい採れましたし、カシスも3回以上。
果樹園に摘みにでかけたハスカップも実成りがよく、
低温ぎみのせいか収穫期が長く3回摘みに行ってきました。
ツルコケモモはこれからですが、昨年よりたくさん採れそう。
でも、サクランボは収穫期が短く、エゾノコリンゴは実がほとんどついてません。
ウメやアンズはまったく見ませんでした。
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