北緯44度の雑記帳

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干し梅中

今日は一日中雨降り。
昨晩からキッチンの窓辺で梅干してます。
梅は、年代物の梅酒漬けのもの。
私は梅酒漬けの梅を食べるのが好きだと言ったら
友人がこれちょっと古いかもだけれどと持ってきてくれたものです。
古いだけあってカリカリ感はなくしっとり、
その上非常にアルコール度が高い。
自宅の梅だというけれど南高梅顔負けの立派な梅なので
水分を少し抜くために干してからお菓子に使ってみることにしました。

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ちょうどいただいたばかりのチェリョームハの粉があったので干し梅入りケーキを焼きました。
チェリョームハとはエゾノウワミズザクラのことでロシアのシベリア地方では春を告げる花。
夏には、青い実をつけます。実は乾燥させて粉にして利用。
整腸作用があるらしい。
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干した梅酒漬けの梅は刻みました。ちょっと濃厚なアンズみたいな味。
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袋の裏にケーキの作り方が書かれているのですが、
ロシア語なので前にいただいた時にロシア語できる友人の友人に写メして訳してもらった作り方です。
袋はチェリョームハの粉60g入り。
まず、たまご2個に砂糖120g(1カップとありますが多すぎそうなので控えました)を混ぜます。
そしてチェリョームハの粉を混ぜます。
まるでチョコレートケーキになりそうな色に。
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この後、刻んだ梅と小麦粉200gとベーキングパウダー小さじ1を加え、
さっくり混ぜて型に入れ
180℃に熱しておいたオーブンで30分焼きます。
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味は濃厚、酸味のあるチェリョームハの粉のツブツブ感が残っているので薄めに切っていただきます。
干し梅入りチェリョームハケーキ、クセになる味。
味見のつもりで続けて三枚食べちゃいました。


まだ残っている梅、おやつ用にもう少し干します。




今日の雨は野菜達にとっては慈雨。
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by hokui44do05 | 2017-06-22 21:10 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)

白樺林めぐりその1

先週土曜日、昨秋に引き続いて白樺作家の山辺さんが
北方民族博物館で講習会をしました。
講習会のレポートは後回しにして、まずは白樺林めぐりのレポートを。

この夏至に近い季節は白樺樹皮をはぐのに適しているのだそうです。
午前中の三時間の講習会の後、
まずはお蕎麦屋さんで腹ごしらえ。

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私はいつものとろろ蕎麦、山辺さんは辛味大根おろし蕎麦をご希望でしたが
品切れで同じくとろろ蕎麦になりました。
偶然にも受講生の方お二人が入店されたので同じテーブルでお食事。
お二人は地元の方ではなくお隣町の北見となんと札幌からの方でした。
二人ともお腹がすいていたので蕎麦掻きも注文。

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あ、なかなか白樺林にいかなくてすみません。
でも、お蕎麦って白樺色していると思われて・・・??

このあとSさんの林へ行きました。
ゆっくりな昼食となり予定を一時間過ぎての訪問となりました。
すみません。
早速にSさんに林を案内していただき、試しに樹皮剥ぎを実行。

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浅い切り込みを入れると樹皮がわれ、少し浮き上がってくる感じ。

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こんなふうに手を添えるだけで勝手にはがれていきます。

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きれいに剥げました。

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今回は三枚剥ぎました。
表側の白い部分を内側にして巻いていきます。

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三枚重ねて丸めて運びます。

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白樺の樹皮(外皮)は剥がされましたが、
まだ赤い内皮が残されているので木が枯れることはありません。
何年か経つとまた薄い白い皮がかできてきます。

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この日は午後から陽射しはあったものの、涼しかったので虫の出没はほとんどなくてよかった。
シベリアでの樹皮の採取の時、虫の活動しやすい暑さの中だと樹皮の内皮がはなつ甘い匂いに誘われて
剥がれた樹皮や残された内皮にいろいろな虫が集まってくることもあるそうです。
それでも二人とも万全の格好で林に入っていましたが。

ハルセミの抜け殻発見。

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この後Sさん宅でお茶をいただきました。

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この子も白樺がお好きらしい。

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Sさんお世話になりありがとうございました。


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by hokui44do05 | 2017-06-20 21:04 | ドライブ | Trackback | Comments(2)

霜注意報が出たけれど

昨日は陽射しが出ましたが、
放射冷却で朝の気温は5度をわり冷え込みました。
先週金曜日の朝、植え込んだ苗が心配になって
昨日の早朝菜園へ行ってきました。

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苗は霜のあたった気配はなく何とか無事。

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↑韓国カボチャの苗です。
雨がたっぷり降った後なので、種蒔きをしてきました。

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ニンジン、辛味大根、小カブ、ビーツ、インゲンマメとササゲです。
庭のさくらんぼ、緑の実がついてます。

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明日はまた雨のようです。
今週末は晴れて欲しい!






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by hokui44do05 | 2017-06-14 21:18 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

安田智子さんのパッチワークキルト展

6月8日から10日まで
網走エコーセンターにて
安田智子さんのパッチワーク展が行われました。

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安田さんは女性センター(元婦人公民館)で
手編みとパッチワークキルトの会の指導をされてきました。
また、元の公民館でパッチワーク教室も開設。
今回は傘寿の記念に生徒さん達の応援もあっての展示会開催です。
安田さんは網走キルターズの仲間でもあります。
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若い頃から和裁や洋裁や刺繍、編み物など手先のことがお得意ですが
パッチワークに出会ったのは40年近く前。以来、一年に何枚も作り続けてきました。
その一部をご紹介です。
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↑大小様々なサンプラーを集めた作品。
↓こちらはサンプラーミニ版。

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↑ヘキサゴンの花束。

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↑刺繍と組み合わせのキルトも何枚かありました。
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現在も新しい作品を製作中。
どんな大作が仕上がるのか楽しみにしています。


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by hokui44do05 | 2017-06-12 21:39 | パッチワークキルト | Trackback | Comments(0)

山菜料理のご馳走


昨日の午前中、相方がシーズン最後の山菜採りに出かけていきました。
今採れるのは山ウド、フキ(アキタブキ)、ワラビなどです。

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フキはさっと茹でてうるかして(水に入れて)アク抜き中。
これから皮を剥きます。

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山ウドの上部の柔らかな新芽とちょっとだけ採れたコゴミ、
原木シイタケもプラスして天ぷらにしました。

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山ウドの皮はきんぴらに。
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皮をむいた中の白い部分は味噌マヨネーズで和えました。
フキは長天と一緒に煮ました。
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夜には四人来客がありました。
いつもならたくさん採れているはずの露地物のアスパラ、
昨日は細いものしか手に入らず残念。
アスパラは少しで家にあるカラーピーマンとトマト、ピーマンに
ホタテでオリーブオイルの炒め物。味付けは塩麹。
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冷凍庫にあったスモークサーモン、茹で大豆、
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竜田揚げ用クジラも活用。
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他にスペアリブの黒酢煮も作りました。
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単身者の方々の日頃の野菜不足解消にちょっとだけお役に立ったかしらと。


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by hokui44do05 | 2017-06-11 21:59 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

やがて実になる小さな花々

玄関脇の岩積みの間に植えてあるコケモモの花が咲き始めました。
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今年はずいぶんと株が大きくなってあちこちで花をたくさんつけてます。
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ピンクといえばこちらも花も。
ブルーベリーの花です。
二本並んで植えましたがこちらの方が大粒で成長がいいです。
もう一本はまだ小さめ。

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近くにあるラズベリー花はまだぜんぜん。蕾は見えてきました。

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アロニアは花はとってもチャーミング!
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カシスは緑色の実がつき始めました。

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花もたくさんあるから楽しみ。

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花壇の縁のワイルドストロベリー、
風の通り道なのですが陽射しを受け葉を茂らせて元気です。

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ブラックベリーはまだ葉っぱがでてきたばかり。

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エゾノコリンゴの花はすっかり散りました。
はたして今年は実をつけるかどうか・・・。

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スズランも花は可愛らしく実もつけますが、
全草毒なので食べられません。

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ピンクのと白いのがありますが、
離れた場所に植えてます。
地下茎でどんどん増えて。

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今日は空気はなま暖かく時々青空も見えたりしましたが断続的に雨が降ってます。
夜になって晴れてきて月が真ん丸。
明日は満月です。
晴れ間が戻りそう。


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by hokui44do05 | 2017-06-08 22:00 | | Trackback | Comments(2)

 五日ぶりの青空

4日間降り続いた雨はようやく上がりました。
曇っていて気温は4度。寒い朝。
昼過ぎになってようやくの青空。
久々の陽射しです。
ドイツスズラン咲いています。

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アロニアの花。

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昨年よりぐっと花が多いです。

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ジューンベリーは実になる途中。

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クレマチスには蕾がたくさんついてます。

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フレームに入れている野菜の苗は何とか無事。
マッチャン(韓国かぼちゃ)の発芽率が悪く苗は二つ。
明日蒔き直ししなくては。

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スナックエンドウの苗は小さいけれど伸びてるかも。
↓西側のキッチンガーデン。

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東側のキッチンガーデン。


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寒いので、トマトとシシトウは保護袋をはずせません。

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明日は、気温がいっきに上がるようです。


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by hokui44do05 | 2017-06-05 21:48 | | Trackback | Comments(0)

雨降りの日曜日

6月に入ってから毎日雨降り。
今日で四日目になります。キッチン前のさくらんぼ葉っぱが茂ってきました。
小さな緑色の実も見えますが。

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予定していた白樺樹皮採取の下見にSさん宅の森へは行かれませんでした。
替わりに本を眺めて過ごしました。

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↑昨年秋に購入したアメリカ北部の白樺細工の本。
↓昨日届いたスウェーデンの白樺細工の本。
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再来週の土曜日、北方民族博物館で、
昨秋来ていただいた山辺さんの白樺細工の講習会があります。
網走近辺でも今後どこかで白樺樹皮が採れたらと思っていますが、

候補地下見なかなか進みません。
何より天候次第。


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by hokui44do05 | 2017-06-04 21:09 | | Trackback | Comments(0)

また肌寒くなりストーブ生活


昨日からまた気温が下がりました。
午後からは雨も降ってきて今日はほとんど一日中雨降り。
庭のエゾノコリンゴのは濡れながら散っています。

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一昨日は、あんなにいいお天気だったのに・・・。

一昨日の午前中歩いた森の様子。
森の海側の斜面の下には釧網線が走っています。
昨年の夏の終わりの台風による大雨で崩れた箇所がありその山腹の工事中。
車の通行用に鉄の板が敷かれた道が作られました。
この道は避けてつくし方面へ歩きました。
またしても路肩のオオウバユリが刈られているのが気になります。

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オオバナエンレンソウの花は終わり。
シャクの花が咲き始めました。

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オオアマドコロの花もみっけ!
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コバケイソウの蕾も。


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マムシグサの花も。
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白樺のつづく道。
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白樺の道を抜けるとマイズルソウの群生。

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マムシグサここでも咲いてました。

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この辺りは住宅街が迫って森の幅が狭くなります。
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住宅街へ出ると、道端のルピナスの花が咲き始めていました。

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友人宅のキングサリ、もう少しで咲きそうです。
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明日はまた別の森へ行くつもりでしたが、今宵も雨の音が聞こえてます。
予報では気温もさらに下がって最高でも9度とか・・・。



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by hokui44do05 | 2017-06-02 21:46 | | Trackback | Comments(0)
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エゾノコリンゴの手作り日記


by エゾノコリンゴ
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