北緯44度の雑記帳

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初雪

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今朝は冷え込みました。
九時頃からガラス窓に叩きつけるような音がして外を見ると雹が降ってきました。

10分ほど降ってその後は雨となり融けてなくなりましたが。
昨年より2日はやい初雪だそうです。
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そういえば今月初め、暖かな日だったけどユキムシ飛んでたなあ。
明朝は冷え込むらしいけれどその後少し上がるよう。

昨日摘んでおいてよかった。
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オリーブオイルを加えただけのペーストを作りました。
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まだトマトが残ってます。
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# by hokui44do05 | 2017-10-18 21:27 | | Trackback | Comments(2)

種取り いろいろ 紫蘇味噌

庭で種取りいろいろ。
種取りといっても来シーズンに蒔くためではなく
スパイスとして使うためです。
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いちばんたくさん採れるのはディル。
最初は購入した種を蒔きましたが、
翌年からあちこちから出てきます。
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↑まだ若いディルの実。
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↑これぐらいになったのをしばらく干して種取りです。
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こちらはスィートフェンネル。
種もディルとそっくり。
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フェンネルはディルほど強い香りはなく
ほんのり甘い匂いがします。
種はなかなか熟してこないので少ししか採れません。
最初の株は残っていますが種では増えていないようです。

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↑パクチーの種。
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↑コリアンダーですね。こちらもこぼれ種で出てきます。
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↑菜園で採れたクロマメ。
枝豆用に蒔いたものから、採ってます。
ちょっとしかないのでしばらく乾かしてから
炒って使うつもり。



紫蘇の実を採りました。
青シソは購入した種を毎年蒔いてます。
こぼれ種からのは赤紫蘇になってる気がします。
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実と葉っぱを採った茎の残骸。
今年の紫蘇は虫食いだらけ。
ここにまだいましたね。
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小さめのあまり虫に食われてない葉と実を使って
紫蘇味噌を作りました。
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↑こちらの実は干して塩まぶしにしておきます。
福神漬けに使う予定。


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# by hokui44do05 | 2017-10-16 21:00 | | Trackback | Comments(0)

にんじんからりんごまで

今日は朝から晴天。
白樺の葉が黄色くなってきました。

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午前中、菜園へ。

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にんじんの収穫はこれでお終い。
割れてしまったのも持ち帰ります。

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残っているのは芽キャベツと長ネギ。
あちこちの畑で長ネギはまだ残ってますね。

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今年も津軽の紅玉が届きました。

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昨日はキルターズの集まり用にケーキを。

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くるみとレーズンも入れました。

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バター50gにてんさい糖100gをすりまぜ、
卵1個を加えてから、りんごとくるみレーズンを加え、
さらに薄力粉120gベーキングパウダー小さじ1、
シナモンとナツメグ加えて粉ふるいしたものを加え、
へらでさっくりしっかりと混ぜ合わせて、
200℃に熱したオーブンで30分ほど焼きます。

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28分ぐらいで表面が焦げっぽかったので出してしまったら
中央がまだ焼き足りない感じでした。

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今日はパイ用りんごを煮ました。
むいた皮もガーゼに包んで一緒に煮たのでほんのりピンク色になりました。

少し前に買った道産りんご。

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旭も酸味があって美味しい。
香りがよく果肉が白いのが特徴。
サラダにして食べてます。
ビーツともいい相性。


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# by hokui44do05 | 2017-10-14 22:26 | 菜園 | Trackback | Comments(0)
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エゾノコリンゴの手作り日記


by エゾノコリンゴ
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