北緯44度の雑記帳

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キムチ作り

二日がかりでキムチ漬けをしてきました。

月曜日の午後に白菜を下漬け。
約80株の白菜は半割りにして切れ目を入れてから塩漬けします。
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翌朝には水が上がっていました。
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水洗いした白菜は一樽分ずつざるに上げておきます。20樽分に。
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タネは、大根、にんじん、にら、炊いたもち米、ごま、砂糖、にんにく、しょうが、唐辛子、生イカ、アミの塩辛、そして、唐辛子粉。
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十数人が、それぞれ自分用に仕込みをしました。
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十数年来キムチ作りを指導してくれている友人のオモニが月曜の朝亡くなりました。
友人は火曜の昼の便で、故郷にむかいました。
オモニは夏ごろから体調を崩し、入院して、秋には何回かお見舞いに里帰り。
覚悟はあったとはいえ、こんなに早いとは。
ご冥福をお祈りいたします。

私たちが作ってきたキムチは亡くなった友人のオモニの味です。
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# by hokui44do05 | 2005-12-01 21:24 | 美味しいもの | Trackback | Comments(1)

ついにやってきた

一昨日は、静かな朝。

目覚めたらこんなふうでした。
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それでも、昼間は気温が上がり、すっかり解けた。

昨日は朝から断続的に雪がちらつきました。
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久しぶりにバナナケーキを焼いた。
オーブンを使うと家中が暖かになる。
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夕方になったら晴れてきて、七時過ぎ車で走ったら、満天の星空。
東の下方には、オリオンがはっきり見えました。
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# by hokui44do05 | 2005-11-27 10:07 | | Trackback | Comments(5)

漁師さんの縄結び

毎週金曜は街の文化センターに行きます。

文化センターの中には図書館もあります。
図書館の裏出口に面白い額が飾ってありました。

漁師さんの縄の結び方です。
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中央に並んでいるのは装飾用でしょうか。
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右二列は実用的な結び方いろいろ。
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左二列はつなぎ方いろいろ。
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船乗りさんたちも手先が器用なんですね。

それにしても、ガラスの中のものを撮影するのはムズカシイ。
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# by hokui44do05 | 2005-11-25 20:30 | らくがき | Trackback | Comments(4)
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エゾノコリンゴの手作り日記


by エゾノコリンゴ
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