北緯44度の雑記帳

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雨降りの合間に


先週金曜日の夜から釣り人帰省。
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翌朝は早くから相方と一緒に出かけていきました。
川は水嵩も多く、水流も速いので中には入れず、岸からの釣りだったよう。
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それでも昼過ぎには一番上のアメマスを釣り上げて帰ってきました。
真ん中のはオショロコマ、下の3尾はヤマメです。こちらは相方が釣った魚。
大きなアメマスは塩をして、しばらくおいてからオーブンで香草焼きに(お腹にフェンネル摘めました)。
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オショロコマとヤマメはお腹にネギ味噌を詰めてホイルで包んで蒸し焼きです。
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日曜日は午前中は雨降り。

釣り人好物のピザを焼きました。
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初めて作ってみたこねないピザ生地です。
料理家ふじのさちこさんのレシピ。
強力粉250g きび砂糖4g 塩4g 水200g ドライイースト2gすべての材料をボウルへいれてへらでさっくり混ぜ合わせてひとまとまりになるようにへらでまるめてそのまま冷蔵庫で一晩放置。翌朝には生地は倍くらいに発酵してます。
生地は水分が多く柔らかめですが、打ち粉をしながら4分割して手で伸ばしてトッピング。
オーブントースターで15分ほどで焼き上がり。軽めの生地でふんわりパリッと美味しいピザ。

午後は雨が上がったので、今度は海釣りへと出かけていきましたが。釣り果なし。

月曜日も午前中は降らないようなので早朝から、今度は湖でと屈斜路湖へ。
ここではウグイばかりだったので離してきたらしい。帰ってきたら雨ざんざん。

私は釣り人たち外出中、庭仕事できました。
キッチンガーデンでは空芯菜がよく育ってます。
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日照不足なのでトマトはなかなか赤くなりません。

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釣り人は今朝の飛行機で帰っていきました。
何とか無事でやれやれでした。


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by hokui44do05 | 2016-08-23 22:06 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

雨の合間に

昨日から雨が降ったり止んだりしています。
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午前中、雨が上がったので庭仕事。
ブラックベリーが採れ始めました。
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ラズベリーはそろそろお終い。
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実が終わった枝の整理をしました。
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ワイルドストロベリーは、次から次へと花をつけます。
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今日のベリー収穫はちょっとずつ。
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せり出して開花のルリタマアザミ。
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トウキビうまし
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by hokui44do05 | 2016-08-16 22:05 | | Trackback | Comments(0)

ちょうどよい湿り加減

今日も早朝に菜園へ行ってきました。
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草取りしてから種蒔き。
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一昨日の大雨でいい具合のお湿りです。
三日ぶりなので収穫はちょっとだけ。モロッコいんげん採れ始めました。
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家の庭でラズベリーと小いちご摘み。
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朝のヨーグルト用にとりわけてあとは砂糖をかけて冷蔵庫へ。
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昨日も今日も、陽射しはありますが、気温は25度を越えず涼しめです。
朝晩は20度を下ってます。
でも、今週末はまた残暑の日々のようです。
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by hokui44do05 | 2016-08-11 21:46 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

小さめアンズ

先週金曜日に大空町女満別の野菜即売所で見つけました。
梅ぐらいの大きさですがアンズです。
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晴の日が続くようなので干してみることにしました。
昼間は外で、夜は室内で。二日目の夜でここまで。
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今日で4日目ですが、すっかり干せてません。
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今日は湿度が高く、室内の温度もまだ高いまま。
明日は雨の予報。
とりあえずはこのまま冷凍してお菓子にでも使おうかということにしました。
今度小さめアンズ見つけたら塩漬けにしてみようかな。

早朝に菜園へ行ってきました。
韓国カボチャ、初収穫です。
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韓国カボチャ、まだ小さいのは採らずに。
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ズッキーニは2種。アメリカ産のブラックトスカ(右)とイタリア産ミラノ(左)。
葉っぱに違いはあるけれど、実にはほとんど違いなし。
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我が家のキッチンガーデンでは、キュウリとトマトが採れ始めました。
スナックエンドウはもう終わりそう。
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by hokui44do05 | 2016-08-08 22:24 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

3週間ぶりで草だらけ 初収穫あり

8月になりました。

昨日も今日も早朝に菜園へ。
久しぶりの菜園は緑に溢れてました。
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一時間ぐらいかけて、草取り。
収穫は小カブと紅芯大根です。
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間引き回数が少ないのでツメツメでできてますが、
小さい蕪は扱いやすいので好き。
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今朝もまた早くに菜園へ。
採り忘れていたズッキーニを収穫。
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暑すぎると実が花先から腐ってしまうので小さくても採ってきました。
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紅芯大根も追加で。
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間引きもかねての収穫です。奥のは韓国カボチャ、右はモロッコインゲン。
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芽キャベツは3株とも順調に生育中。
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ビーツ(左)とニンジン(右)。
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坊ちゃんカボチャ(手前)とエダマメ(奥)。
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今日は昼前から何度も断続的に雨降り。
夜になり大雨警報発令。
現在どしゃ降りです。
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by hokui44do05 | 2016-08-01 21:12 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

ばらが咲き始めたのに

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花は昨年より小ぶりですが、数は多いです。
ピエール・ド・ロンサール
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ブラックベリーの花も咲いてます。
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ブルーベリーにはもう実がついて。四年経ってますがさっぱり大きくなってません。
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昨年は、チョロギとパクチーに浸食されたので今年はブルーベリーの回りから移動。
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キッチンガーデンのキュウリに相方が支柱をたててくれたのでネットを張りました。
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ブロッコリー、大きくなってきたのでそろそろ食べられそう。
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さくらんぼ、少し赤くなってきましたが。
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昨日は、一昨日の夕方からの雨は上がり、陽射しも見えて午後から庭仕事ができました。
今日は朝から雨降り。
おまけに気温もぐっと下がって最高温度14度。
さくらんぼには酷な雨になってます。
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by hokui44do05 | 2016-07-03 22:19 | | Trackback | Comments(0)

初夏らしい日々

週明けから初夏らしい日々が続いてます。
朝の庭仕事、はかどりました。
火曜日は、フレームははずしてキッチンガーデンに苗の植え付け。
手前には左からバジル、空芯菜、青シソの種を蒔きました。
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キュウリは4種類、ピクルスキュウリ、黒サンゴ、ミニキュウリ、半白です。
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トマトはまだ本葉が出たばかりの小さな苗です。キャンディートマト、マイクロトマトです。
アイコはホームセンターで苗を買い、5月末に植え付けましたがまだヒョロヒョロ。
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水曜日、花壇の隙間に花の苗も植えました。
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サラダ菜類はどんどん採れてます。
手前からチマサンチュとサラダシュンギク。
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ルコラ、向こうのはあまり成長してないズッキーニの苗。
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カラシナとレッドキャベツ。
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ワイルドストロベリーも採れ始めました。
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気がつけば今日は6月30日、今年も半年がすぎます。
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by hokui44do05 | 2016-06-30 21:28 | | Trackback | Comments(0)

雨降りの週末

今日は予報通り朝から雨降りで気温もあまり上がりませんでした。

昨日は菜園へ行ってきました。

五月末日に蒔いたフレームの中の苗たち、
やっと本葉が出てきたばかりですが、植え付けてきました。
手前のは坊ちゃんカボチャ、奥には枝豆。
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日本かぼちゃや芽キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー
ズッキーニ、韓国カボチャなども植えてきました。
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紅芯大根と、小カブ、やっと双葉が出てきてます。
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いんげんや人参はまだほとんど芽が出てません。ビーツは出てきてます。
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先週は雨がなかったので今日の雨は苗たちにとってはいいかな。
ちょっと寒すぎですが。
週明けからは、気温も上がって晴れるとの予報なので期待してます。
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by hokui44do05 | 2016-06-25 21:24 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

桃ジャム

産地直送で桃が送られてきました。
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完熟桃です。酸っぱさもある濃厚な味わい。
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たくさんなので、贅沢にもジャムにしてみました。
桃は一つ250g、5個使用で砂糖は375g。
むいた皮と種も出汁パックに入れて一緒に。2時間ぐらいそのままで。
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砂糖が融けて煮やすくなります。
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仕上げにレモン汁を1個分。
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木製のレモン搾りはイタリアで買った物。
レモン絞りいろいろ。それぞれに使いやすいです。
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15分ぐらいで仕上げたのでシロップ煮のよう。
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キッチンガーデンから
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by hokui44do05 | 2016-06-21 21:18 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

久しぶりの陽射し

一週間前に相方に耕してもらった菜園へ行ってきました。
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長ネギを植え付けてきました。
連日の雨で、畑の土はズブズブです。
耕した後はなおさら。種蒔きはまた来週にしましょう。

畑地から水蒸気が上がってました。
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青空を見るのは何日ぶりのことでしょうか。来週は気温も上がるようです。
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イチゴ畑の向こうにはサクランボの木が並んでます。
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庭のスズランは低温にもめげず、元気に咲いています。
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by hokui44do05 | 2016-06-05 21:47 | 菜園 | Trackback | Comments(0)
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エゾノコリンゴの手作り日記


by エゾノコリンゴ
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