北緯44度の雑記帳

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タグ:北の野菜 ( 154 ) タグの人気記事

低温の日々のなかでも

冷たいオホーツク高気圧のせいで陽射しのない
低温の日々が続いてます。

なかなかとれないキッチンガーデンのキュウリやトマト、シシトウガラシの保護袋。
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それでもちょっとずつ季節はすすんでます。

ジキタリスの花が咲き始めました。
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ミニバラも開花。
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ピエール・ド・ロンサールのつぼみも膨らんでます。
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ワイルドストロベリーもつぎつぎに採れてます。
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サラダに入れてみました。
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菜園では
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by hokui44do05 | 2015-06-29 21:25 | | Trackback | Comments(2)

キッチンガーデンに苗植えと種蒔き

週明けから晴れて気温も上がってます。
庭仕事はかどってます。
キッチンガーデンのフレームははずして苗を植え付けました。
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キュウリの苗はまだ小さい。風除けをしました。
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これはマイクロトマト。
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ホームセンターで買った、ミニトマトイエローの苗。
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トウガラシとシシトウも。
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まだまだ海霧が発生して急に寒くなったりするかもなので保護します。

菜園のものはほっとけだけれど、日々目にする庭のは過保護になりがち。

トマトなどはほっておいた方が甘い実がつくらしい。

奥はサラダガーデン。毎日せっせとベビーリーフのサラダ食べてます。
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種も蒔きました。ツルムラサキ、空芯菜、バジル(イタリアーノクラシカ)。
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花壇のワイルドストロベリー、実がついてきました。
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花もかわいい。
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ラズベリーもたくさん採れそう。
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カシスもです。
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ブラックベリーの花も咲き始めてます。
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網走湖のしじみ
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by hokui44do05 | 2015-06-16 21:21 | | Trackback | Comments(0)

早朝に

今日は近くの子どもらの母校の小学校が運動会のようです。
朝6時には、いいお天気で花火の音がしました。

午後からは雨との予報なので早朝に菜園へ行ってきました。
先週末に定植した苗たちは健在で一安心。
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どうにか育った日本カボチャ小菊の苗植え付け。
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韓国カボチャマッチャンも。
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つるなしインゲンも播種。
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モロッコインゲンも蒔きました。
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他に、ビーツ、辛味大根、小蕪、人参の種を蒔きました。
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人様の畑はよく見えます。
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帰ってから、庭のルバーブちょっとだけ(250g)収穫でジャムにしました。
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午後近くのホームセンターで、ナンバン(唐辛子)とシシトウガラシ、ミニトマトイエローなどの苗を求め、
お隣のスーパーへ行き、食品の買い物が終わって出てきたら雨がポツポツ。
菜園には恵みの雨だけど、運動会終わるまで待って欲しかったのでは。

朝ご飯に
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by hokui44do05 | 2015-06-13 21:22 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

低温で雨降りの一週間

低温で雨が降ったりやんだりの一週間でした。
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サクランボ、実はついて膨らんできているようだけれど・・・。
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落果がいつもより多いかも。
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エゾノコリンゴの実はたくさんつきそう。
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根元のラミウムとミヤコワスレ。
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今日はようやく晴れました。
白いスズラン。ドイツスズランなので大きめです。
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アジサイの葉っぱが茂ってきました。
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花芽はないのかとよく見たらありました。
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まだとっても小さいですが。
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先週蒔いた枝豆、やっと芽が出そう。
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追加で蒔きました。ズッキーニとベルガモットは苗をつくります。
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by hokui44do05 | 2015-06-12 21:21 | | Trackback | Comments(0)

やっと晴れたので

今朝はまだ気温が低かったのでストーブつけました。
それでも昨晩までの雨は上がり、ようやく晴れました。
気温も少し上がりました。

家の庭のフレームで育苗中のズッキーニやカボチャや芽キャベツ、
大きくなってきたので午後から菜園へ植え付けに行ってきました。
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長ネギや、白い坊ちゃんカボチャ、ブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニの苗たち。
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芽キャベツ。
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少し離れて向こうの方へは栗坊カボチャを植えました。
今日はここまで。
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昨年の今頃は雨が降らずにカラカラで土も硬くてまいりましたが、
今年は雨が降るので土も柔らか。
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来週は、根菜類やインゲン豆など種蒔きするつもり。
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by hokui44do05 | 2015-06-07 20:39 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

冬支度と福神漬け

このところ、例年より暖かめの日々ですが、
日曜日は相方が庭の冬支度をしました。
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キッチンガーデンも整理して。
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落ち葉集めもそろそろおしまい。
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エゾノコリンゴ、葉っぱは落ちて、実だけに。
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玄関に飾った野菜の花たち。チシャレタスとシュンギク、ブロッコリーの花です。
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コスモスは階段の途中に生けました。
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今日は友人宅へ行って福神漬け作りしてきました。これで四家分です。
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今年はナスの塩漬けが手に入らなかったけれど、チョロギを少し入れました。
材料は、補した大根、人参、塩漬け胡瓜はいちょう切り、生姜は千切り、蓮根もいちょう切りにしてさっと湯通し、
そして塩漬け紫蘇の実をさっと水洗いしてからチョロギも一緒に混ぜ込みます。
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↑これに重しをかけて一昼夜、水出ししてから、ザラメ砂糖を醤油に煮溶かしたものに漬け込みます。
友人宅の干し魚。
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宋八カレイです。
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カレイの一夜干し、美味しかったです。Iさんご馳走様でした。
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by hokui44do05 | 2014-11-11 20:55 | | Trackback | Comments(2)

ちょろぎ

ちょろぎの収穫。今年はわさわさ成長してたので、結構できているはず。
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枯れた茎をひっこぬいて土を掘り返してみると、ころころありました。
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お正月の黒豆用の赤梅酢漬けはもちろん、大きい物は炒めて食べてみました。
意外といけます。
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味噌漬けも少し。
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小さい物は福神漬けに入れてみようかな。
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花壇ではワイルドストロベリーがまだ実をつけてます。
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by hokui44do05 | 2014-11-08 21:29 | | Trackback | Comments(2)

収穫最終

今日は晴れて妙に暖かな一日でした。

菜園は、10月いっぱいまでなので
最後の収穫に行ってきました。
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こちらは先週の収穫。
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まだ元気なブロッコリーや芽キャベツ。
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赤蕪はさっぱり成長してません。
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ぎりぎり31日金曜日にもう一度きてみることにしました。

ちょっとだけ採れた芽キャベツと3個だけ残っていた小蕪、ミニミニ人参の付け合わせ。
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ビーツは、りんごと一緒に、ヨーグルトマヨネーズで。
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ミニミニ人参はピクルスにちょうどいい。
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ビーツも小さいからピクルスにしようかな。
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by hokui44do05 | 2014-10-26 20:52 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

イタリア旅行 フィレンツエ編 その4

フィレンツエ郊外トスカーナ・ヴァーリアの田舎のお料理教室へ参加してきました。
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        ↑トスカーナの丘陵 カレンダーより 
ヴァーリアへは、フィレンツェ・サンタ・マリア・ノヴェッラ駅から列車に乗ります。
乗車券は、タバッチ(駅構内のタバコ屋さん)で買いました。
並んでいると後ろでこんなつぶやきが。
「ドゥーエ・ビリエッティ・ディ・トレーノ・レジョナーレ・トレンタ・キロメートリ・・・・」
そうそうこのフレーズ私も覚えてきました!
振り向くと、後ろのお二方は一緒に料理教室参加する若い方々でした。
30キロ分のローカル線のチケット2枚です。これで片道二人分。
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8時40分発のファエンツア行きに乗る予定でした。
列車発着案内の電光掲示板にホームの番号が出るのを確認しなければなりません。
発車時刻がせまっているのになかなか番号が表示されません。
ずいぶんやきもきして同行の方々の姿も見当たらなくなって不安になり携帯で千穂さんに電話してしまいました。結局定刻10分遅れで14番ホームと出ました。
ホームの検札器でガチャンとしないとならないのですが差し込んだだけではガチャンとなりません。
しばらくいろいろ試して右から左へすればガチャンと印字されることが判明。
これが印字されていないと、乗車中に検札に来た場合に料金の何倍も払わされるはめになるらしい。
10分遅れで8時50分に発車した列車、ヴァーリアには定刻9時8分に到着しました!
降りたら、お隣の車両から若い二人も降りてきて無事合流。
ヴァーリアの駅は無人駅です。駅には千穂さんが車で迎えに来てくれました。

駅から走ること15分くらいから舗装道ではなくなり急に山道になります。
ごろごろ岩の狭い急坂の狭いガタガタ道をのぼっていくとお家はありました。
元は僧院だった石造りの建物です。
千穂さんの夫アントネッロさんが自ら改造しながら暮らしてきて12年目になるそう。
買う時この家は茨と蔦に覆われた廃屋だったそうです。
年季のはいった修復はお見事。素敵なお住まいでした。
残念ながら私の撮った画像はないのですが、★千穂さんのブログでお家の様子がきっとわかります。
そしてこちらの本★でも。

さてアントネッロに教わったお料理は前菜2品、鯛のラビオリ、ズッキーニとエビのソース、パプリカの詰め物(マグロ入り)、デザートのアーモンドの冷たいお菓子です。

ちょうど昨日、夏の名残の料理にとナスのカポナータを作ってみました。
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庭のセロリの茎が堅めだったのでみじん切りにしてタマネギと一緒に炒め、菜園のズッキーニも1本あったので入れましたが洋梨はいれてません。
ゆっくり炒めたのに近くの野菜即売所で買ったナスの皮がかたくてちょっと残念な仕上がりでしたが、いつも作るラタトゥユとはまた違う美味しさでした。
ナスは塩してアク抜きしてから使うと油の吸収が抑えられるようです。

そういえば、8月半ばに近くの野菜即売所で買った米ナスとパプリカはトスカーナの野菜に負けないくらい大きかった。
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トマトも真っ赤になって甘かった。
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ちょうど息子が帰省中でオーブン焼きにして食べてしまいました。
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ナスやトマトにパプリカやズッキーニこれはやっぱり夏のお野菜たちですね!

フィレンツェ編 田舎の料理教室 つづく

★カポナータのレシピ
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by hokui44do05 | 2014-10-09 21:30 | | Trackback | Comments(4)

枝豆最終

お彼岸の日に、菜園へ行ってきました。
枝豆収穫はこれで最後。
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人参とビーツはまだまだこれから。
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ズッキーニももう少し。
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芽キャベツはこれから。
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長ネギはほとんどダメで残ったのは5本のみ。カリフラワーは採れそう。
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蒔くのが遅すぎた赤蕪、育つかどうか・・・。
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こちらは、9月20日の収穫野菜たち。
日本カボチャ小菊、今年はずいぶん大きく育って大きな菊に。
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菜園の収穫は10月いっぱい続きます。
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by hokui44do05 | 2014-09-25 21:21 | 菜園 | Trackback | Comments(4)
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エゾノコリンゴの手作り日記


by エゾノコリンゴ
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