北緯44度の雑記帳

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カテゴリ:菜園( 121 )

畑仕舞いとマルメロ(追記あり)

昨日の午後、菜園へ行ってきました。

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これで最終の収穫。

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帰りに、果樹園にてマルメロをゲット。

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玄関に並べたら香りが半端ない。
二つ残してジャムにしました。

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周りのうぶげを洗って四つ割り。
種はぴっちりと入っていますが、柔らかい。
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薄切りにして塩水につけておきます。
半量のグラニュー糖をかけて半日放置。
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芯と種はひたひたの水を入れ、10分ほど煮ました。
ガーゼで漉した煮汁を加えて
グラニュー糖をかけておいたマルメロの鍋を火にかけます。
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30分くらい煮てとろみが出てきたら瓶に詰めました。
もうちょっと赤っぽくなることを期待していたけれど
これ以上煮詰めると固めになりそうなのでこのくらいで仕上がり。

酸っぱさのある濃厚なジャム。
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これぞマルメロという味?!
南国のフルーツ、マンゴーやパパイヤを思わせます。
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今回使ったマルメロは、まだ充分に熟していなかったかも。
熟すと仕上がりの色が紅くなるように思われます。

そう言えば3か月くらい前ハスカップ摘みに果樹園へ行った時に
マルメロの木があることに気がついていたのでした。
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↑すごくたくさん実がついている!(7月半ばに撮影)
マルメロの実は熟すと周りについていたウブゲ(綿毛)がとれてくるらしい。
そうするときっと黄色い実がぶら下がっているようになるのだな!
そして周囲にはあの芳香が漂っているに違いありません。
と言ってもこれからは寒くなるから熟さないで冬になってしまうかしら。
果樹園は11月半ばまでだそうだから、もう一度行ってみようと思ってます。


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by hokui44do05 | 2018-10-29 21:54 | 菜園 | Trackback | Comments(5)

小さめだけど

今日は朝から晴れたので菜園へ。

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人参をすべて収穫。
間引きしそこねたので小さめ。
ビーツもピンポン玉くらい。

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まだ残っているけれど、これからはもう大きくならないだろうな。

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昨日の雨で土がぬかるんでいるので、
長ネギや小ネギも残してきました。

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帰りがけに果樹園にマルメロがないかと寄ってみましたが、
まだこれからとのこと。
大きなプルーンと梨三種を買ってきました。

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カラマツはまだ緑ですが、エゾヤマザクラなど紅葉が始まってます。
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ナナカマドも紅い。



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by hokui44do05 | 2018-10-13 21:52 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

エダマメ収穫といろいろな秋

菜園へ行ってきました。
本日の収穫。
枝豆たくさん。

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芽キャベツを初採り。
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韓国かぼちゃはこれだけ。
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ズッキーニなし。
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かぼちゃは日本かぼちゃがいくつか実をつけてますが、
坊ちゃんの方は一つか二つ。
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少し離れたところにヒマワリ畑。
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こちらにもいろんなヒマワリ。
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帰りがけにエダマメをあちこちにおすそ分け。
ナナカマドの紅葉や
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コスモス。
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そしてこれは誰の顔?
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家に帰ってから茹でました。
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by hokui44do05 | 2018-09-22 22:06 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

日常が戻ってきつつあります

9月6日先週木曜日に起きた北海道胆振地震から一週間が過ぎようとしています。
ここ北緯44度は、震源からは離れていて、

揺れはほとんど感じられませんでした。

でも、胆振での地震の直後から停電となりました。

ちょうど、相方が4日の火曜日から出張中で一人でした。

市内の一部地域では24時間後に電気は復旧しましたが、

私が住んでいる地区の停電は41時間半ほど続きました。

金曜日の夜に電気復旧。

水も出るし、プロパンガスが使えるのでなんとかしのぎましたが、

いかに日々電気に支えられた暮らしを送っているのかを思い知りました。

我が家は、納戸にある大きな冷凍庫に保存物が多いので、

あたふた右往左往してしまいました。


一昨日、月曜日にやっと相方が帰り、

昨日の朝、菜園へ行ったりしてようやく日常が戻ってきたように思います。


なぜ全道一斉停電となったのか報道の説明を聴いても

まだじゅうぶんには納得できませんが。

震源地付近の被災地ではまだまだ厳しい状況のようで心いたみます。


韓国かぼちゃは一つも採れませんでしたが、

ズッキーニが大きくなっていました。

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1キロ以上になってしまったので、
ズッキーニローフを焼きました。
中央の種の部分をとり、皮部分からすりおろしました。

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採ってあったコケモモも入れて。

冷凍保存していたバターも解凍されたので使ってしまいます。
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すりおろしたズッキーニは正味600g。

卵3個、バターは100g、小麦粉400g、ベーキングパウダー小さじ3。

大小二本ずつ焼き上がり。

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たくさん焼けましたが、冷凍保存はしません。



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by hokui44do05 | 2018-09-12 21:50 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

土はカラカラ

このところ晴れ続き。

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↑菜園の土はカラカラ。

一週間前にハスカップ摘みの帰りに菜園へ寄ったときは、
暑くて草取りせずに帰ったので三週間ぶりの草取りです。

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↑小さいながらもズッキーニ。


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↑小蕪と赤大根もミニサイズですが収穫
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↑心配なのはインゲン豆。
さっぱり元気がありません。
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枝豆や、
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栗坊、
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日本かぼちゃ小菊、

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韓国かぼちゃなどは盛り返してきました。

大雨は困るけれど、
適度なお湿りが欲しいです。


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by hokui44do05 | 2018-08-05 22:28 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

これからに期待

先週土曜日除草後のわが畑。

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成長がかんばしくありませんでした。
 今日の畑。
少し夏らしい気温になりました。

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長ネギの土寄せを。

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赤大根を間引き。

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日本カボチャはまだ小さくて。

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韓国カボチャも。

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ズッキーニも。

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坊ちゃんカボチャも。

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どれもまだ小さいままですが、
何とか根付いているよう。

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ニンジンや紅芯大根、ビーツや小蕪、いんげんと枝豆
これからぐんぐん生育しますように。



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by hokui44do05 | 2018-07-19 22:29 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

苗植えに

6月ももうすぐお終い。
午後、雨も上がったので菜園へ行って遅れていた苗の植えつけをしてきました。

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ズッキーニや、日本カボチャ、栗坊、韓国カボチャなどです。
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2週間前に植え付けた枝豆はどうにか根付いたよう。
雑草も繁茂してますが。

昨日は庭のキッチンガーデンにはキュウリの苗を植え付けました。
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今週は毎日ぐずついたお天気の日々で
畑の作物は生育不良。

明日はお客さんが来るのでルバーブケーキを焼きました。
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by hokui44do05 | 2018-06-29 22:20 | 菜園 | Trackback | Comments(1)

久しぶりな晴れ

ようやく陽射しがあり、午後から菜園へ行ってきました。

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植え付けたのは枝豆の苗。

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↑早生黒枝豆。

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↑青枝豆。

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手入れが行き届いた畑が多いです。

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↑栗坊カボチャやズッキーニは何とか育ちそう。
キュウリはまだ小さいし、駄目そうなものも。

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↑チャイブスの花。

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ワイルドストロベリーなかなか赤くなりません。

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↑ルバーブも赤い部分が少ない。

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↑カシスの実はまだ緑。

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↑宿根ビオラ。



アイヌ文化フェスティバルへ
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by hokui44do05 | 2018-06-17 22:17 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

長ネギ

先週末から気温は低くなって、朝晩ストーブつけました。
今日は陽射しがあって少し気温も上がったので菜園へ。

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トウ立ちしてしまった長ネギを手前に寄せて
購入した一本ネギの苗を植え付けてきました。
太ネギになるはず。

先週蒔いたいんげん豆などまだほとんど発芽せず。
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我が家の玄関脇のロックガーデン。
コケモモの花が咲いてます。
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↓これって、キャットニップ?
ここには植えたつもりがないけれど・・・。
あちこち増えてます。
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↓ここのラベンダーは元気。
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昨日は相方が山菜採りへ行ってきて(主に山ウド)
晩にはお客様。
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by hokui44do05 | 2018-06-10 21:38 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

真夏のよう

今日は朝から湿度が高く、
蒸し暑さを感じる一日。
林からはエゾハルゼミの大合唱、
そして時々郭公の啼くのも聞こえるので
菜園へ種蒔きに行ってきました。

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一週間前に、耕耘。今年も12畝です。
前回は長ネギを植え付けてきましたが、
もうちょっと深く掘ればよかったかなと。

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昨年まで種蒔きして苗を作っていた芽キャベツ、
今年は種を買い損ねましたが、ホームセンターに苗があるのを見つけ
二株のみ購入。自宅の庭と菜園に一株ずつになってしまいました。

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↑↓つるなしのインゲン豆。

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ビーツ。

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にんじん。

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夏のサラダにおいしい紅芯大根。
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他に小蕪を蒔きました。

これからの一週間天気予報に傘マークはないので
水撒きも。
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週中に一度くらい水撒きに行かなくてはならないかもです。

今日の北緯44度、日の出は3:42、日の入18:52。
夏至が近づいて目覚めが早くなってます。
夜は眠たい、、、。




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by hokui44do05 | 2018-06-03 21:25 | 菜園 | Trackback | Comments(0)
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エゾノコリンゴの手作り日記


by エゾノコリンゴ
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