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ルバーブ、アロニア、ブルーベリー

西側の庭に残っていたルバーブ収穫。
ルバーブケーキを焼きました。
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ルバーブは、150グラムほどだったので、
コケモモも投入。
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ルバーブは下の方がちょっとだけ赤みがあります。
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赤い部分は上に散らすように生地には混ぜこまず、
型に流してから載せるために残しておきました。

アロニアも収穫。
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プルーンがあったので、
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一緒に煮てジャムにしました。
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今日は冷蔵庫に砂糖をかけて貯めておいたブラックベリーを
梨と一緒にジャムにしました。
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大鍋はもう箱詰めしてしまったので、
1キロぐらいまでしか煮られません。

アロニアもブラックベリーもまだ採れそうなので
ジャムはもうちょっと増えそう。



夜は、T寿司にてキルターズのお食事会
by hokui44do05 | 2019-08-25 21:43 | | Trackback(1) | Comments(0)

春の兆し?

二週間ぶりに森へ行ってみました。
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流氷がとどまってます。
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氷が溶け始めてるのか?
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斜里岳には雲がかかっていました。
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週末からは少し気温が上がってきそうです。
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↑冷蔵庫にあった菜の花、
お弁当用に茹でようと思ったけど一本は活けてみました。
今は外気温より冷蔵庫の中の方がぐっと暖かいです。



指なし手袋二組できた。
by hokui44do05 | 2019-02-14 21:19 | 散策 | Trackback | Comments(0)

文旦ピールとビーズ入りアフガン編みのハンドウォーマー

文旦をいただいたので、今回もピールを作りました。
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文旦の皮は、八つ割りにしてから白いワタをそぎ落としてスライス。
水にひたして、半日おいておいたものを10分間、茹でこぼしを2回。
分量の8割のグラニュー糖をかけ、ひたひたになるまで水を注ぎます。
火にかけること30分くらい。
煮詰まって透明感が出てきたものから順次引き上げます。
途中煮詰まりすぎたら水をたしながら。
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一晩放置して乾かしてからグラニュー糖をかけて出来上がり。

注文していた特大ビーズがようやく届き、
ノールビンドニングの指なし手袋も仕上げたので
ビーズ使いのアフガン編み始めました。
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最初は合太(3ply)毛糸を使用して編みましたが、
糸が太すぎてビーズを通すのに四苦八苦。
糸を中細(2ply)毛糸に替えました。
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手首部分は、シングルフックで行ったり来たりなので毛糸は一色。
甲の部分からは輪編みになるので二色になります。
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ちょっと大きすぎるかも。
要縮絨。

by hokui44do05 | 2019-01-21 19:53 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)

冬の蒼い空

昨日からぐっと冷え込んでます。
防寒対策して森を歩いてきました。
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雲はあるけれど空気が澄んでいるからか、
オホーツクブルーの空。

知床の山々がよく見えました。
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斜里岳。
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海別岳。
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知床連山。
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足跡はいろいろあれど姿は見えず。
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まだ雪は少ない。

午後は黒豆ケーキを焼きました。
今年は栗入りに。
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ノールビンドニングの指なし手袋、
片方はやっぱりほどきました。
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by hokui44do05 | 2019-01-08 20:40 | 散策 | Trackback | Comments(0)

燻製中に

今日は、塩出しして一晩室内で風乾した
山漬けの鮭を燻製しました。

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魚の燻製は冷燻なので熱源はいりません。
今回はりんごのウッドを使用。
燻製用ウッドは熱源がなくても大丈夫。
朝は9時から燻製して午後6時過ぎに終了。
ウッドは1本半使いました。

午前中は買い物ついでに久しぶりに森を散歩してきました。
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まだ雪は少ない。
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海は満ちています穏やか。
知床方面には低い雲。
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りすにも会えました。
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でも、キョロキョロして足元見ないと陽射しで融けると滑るので注意です。
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午後から塩漬け肉の塩出し。
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現在風乾中。
明日はお肉の燻製です。
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冷凍庫に栗のつぶしたのがあったので、
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チョコチップ入りマロンクッキー焼きました。



by hokui44do05 | 2018-12-18 21:55 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)

ミンスミートパイ

ミンスミートパイを焼きました。

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ちょっと不細工ですが。

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↑あるもの型利用。

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中身は、残っていた以前のミンスミート、
シュトレンで使い切れなかったドライフルーツの洋酒漬け、
そしてグリーン・ウォールナッツ・プリザーブ。

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小さく刻んで入れました。

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焼きたてを一つつまんだら、
なんだか酔いそうに、、、。



デジカメケース完成
by hokui44do05 | 2018-12-17 20:56 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

暖かな日々

このところ昼間は暖かです。
紅葉していた街路樹のエゾヤマザクラは散り始めて、
歩道の落葉掃き欠かせません。
庭のコスモスがまだ咲いてます。

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ワイルドストロベリーも。

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友人が近くの空き地でたくさん咲いていたヒマワリを
花束にして持ってきました。

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網走キルターズの作品展まで残すところ2週間足らず。
なんとか仕上げなくては。

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クッキー焼きました
by hokui44do05 | 2018-10-25 22:46 | パッチワークキルト | Trackback | Comments(0)

日常が戻ってきつつあります

9月6日先週木曜日に起きた北海道胆振地震から一週間が過ぎようとしています。
ここ北緯44度は、震源からは離れていて、

揺れはほとんど感じられませんでした。

でも、胆振での地震の直後から停電となりました。

ちょうど、相方が4日の火曜日から出張中で一人でした。

市内の一部地域では24時間後に電気は復旧しましたが、

私が住んでいる地区の停電は41時間半ほど続きました。

金曜日の夜に電気復旧。

水も出るし、プロパンガスが使えるのでなんとかしのぎましたが、

いかに日々電気に支えられた暮らしを送っているのかを思い知りました。

我が家は、納戸にある大きな冷凍庫に保存物が多いので、

あたふた右往左往してしまいました。


一昨日、月曜日にやっと相方が帰り、

昨日の朝、菜園へ行ったりしてようやく日常が戻ってきたように思います。


なぜ全道一斉停電となったのか報道の説明を聴いても

まだじゅうぶんには納得できませんが。

震源地付近の被災地ではまだまだ厳しい状況のようで心いたみます。


韓国かぼちゃは一つも採れませんでしたが、

ズッキーニが大きくなっていました。

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1キロ以上になってしまったので、
ズッキーニローフを焼きました。
中央の種の部分をとり、皮部分からすりおろしました。

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採ってあったコケモモも入れて。

冷凍保存していたバターも解凍されたので使ってしまいます。
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すりおろしたズッキーニは正味600g。

卵3個、バターは100g、小麦粉400g、ベーキングパウダー小さじ3。

大小二本ずつ焼き上がり。

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たくさん焼けましたが、冷凍保存はしません。



by hokui44do05 | 2018-09-12 21:50 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

なかなかはかどらないノールビンドニングの合間に

二日から作り始めた緑のダーラナ毛糸のぐるぐる
やっとここまで。
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ノールビンドニングは、針仕事のため糸継ぎが必須。
二つ穴の針を手に入れたので一回に、5メートル分ぐらいの糸。
そのせいか繋ぐ度に気分転換。
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先月図書館で借りた本。
『アヌ&アヌの動物ニット』エストニアの伝統柄から生まれた編みぐるみとパペット
林ことみ監修 誠文堂新光社刊
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いつか編んでみたい編み込みのパペット。
眺めるだけで楽しい!
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↑『鳥と雲と薬草袋』梨木香歩著 新潮社刊
「鳥のように、雲のように、その土地を旅する」
「49の土地の来歴を綴り重ねた随筆集」
どんな小さな場所の地名にも由来はあるもの。
見開きページで完結するので読みやすく、
続く余韻を自分で膨らませることができるのがいい。

『暮らしの手帖』90の中に神沢利子さんの文を見つけました。
このことについての詳細はまた今度。

お節の残り物利用でケーキも焼きました。
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今年の黒豆は、丹波産を使って柔らかお豆。
黒豆きな粉も使ってます。
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by hokui44do05 | 2018-01-08 22:24 | | Trackback | Comments(2)

クリスマスにガトーショコラ

今年のクリスマスはまだ雪が少ない。
おまけに今日は気温が8度まで上がりずいぶん融けてしまいました。
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クリスマスのためのケーキはガトー・ショコラに。
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↑ちょうどチョコレートのストックがありました。
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ツルコケモモの実も入れて。
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型から抜くときにひび割れ発生。
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冷めてから切り分けました。
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大人のチョコレート味でとっても美味。



ガトー・ショコラ レシピ★
by hokui44do05 | 2017-12-25 21:22 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)

エゾノコリンゴの手作り日記


by エゾノコリンゴ
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