北緯44度の雑記帳

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さくらんぼ

昨日はちょっとだけ陽射しが戻りましたが、
気温は20度に届かず。
相方が夕方早めに帰ってきてさくらんぼを収穫。
実成も少なく、鳥につつかれたりできれいな実はあまりないのですが、
それでも1キロほど採れて、虫の入ってなかった600gほどをジャムにしました。

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砂糖はさくらんぼの半量。

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中火で煮立てて、砂糖が溶けて、アクのあわを丁寧にとる。
実がそなまま残る感じで火を止める。
仕上がりにブランデー。

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小瓶です。

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今年のさくらんぼジャムはこれだけか?

今日の最高気温16度、最低気温12度。
そして明日の気温予報。
最高⒖度、最低11度。
朝はストーブつけるかも、、、。

木曜日からは20度越える日々になる予報。


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by hokui44do05 | 2018-07-17 20:56 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

ハスカップ摘みに

昨日は晴れました。
ハスカップ摘みに果樹園へ行ってきました。
今年はなぜか例年になく実も大きく豊作です。

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実が大きく長いタイプ。

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小さめタイプ。パラパラ落ちて一度に数多く摘めます。

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丸みおびて大粒。
一粒ずつひっぱりながら摘みますが、つぶれやすい。
ビルベリーなのではないかな?

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ハスカップの和名は、
黒実の鶯神楽。

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↑↓牧野富太郎植物辞典より

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相方も一緒に摘んだので、

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↑ジャムだけではなく、

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↑塩漬け(左)と甘酢漬け(右)にも。

今日は一日中雨降りでした。

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さくらんぼはもうまったく採れそうにありません。




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by hokui44do05 | 2018-07-15 20:17 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)

庭にだんだんの春(夏みかんピールとマーマレードレシピ追記)

庭の雪がなくなりました。

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↑まだ花開かないスノードロップ。
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クロッカスも。
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水仙も。
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チューリップも。



伊豆の夏みかんをいただいたので。
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by hokui44do05 | 2018-04-04 20:48 | | Trackback | Comments(0)

にんじんからりんごまで

今日は朝から晴天。
白樺の葉が黄色くなってきました。

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午前中、菜園へ。

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にんじんの収穫はこれでお終い。
割れてしまったのも持ち帰ります。

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残っているのは芽キャベツと長ネギ。
あちこちの畑で長ネギはまだ残ってますね。

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今年も津軽の紅玉が届きました。

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昨日はキルターズの集まり用にケーキを。

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くるみとレーズンも入れました。

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バター50gにてんさい糖100gをすりまぜ、
卵1個を加えてから、りんごとくるみレーズンを加え、
さらに薄力粉120gベーキングパウダー小さじ1、
シナモンとナツメグ加えて粉ふるいしたものを加え、
へらでさっくりしっかりと混ぜ合わせて、
200℃に熱したオーブンで30分ほど焼きます。

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28分ぐらいで表面が焦げっぽかったので出してしまったら
中央がまだ焼き足りない感じでした。

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今日はパイ用りんごを煮ました。
むいた皮もガーゼに包んで一緒に煮たのでほんのりピンク色になりました。

少し前に買った道産りんご。

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旭も酸味があって美味しい。
香りがよく果肉が白いのが特徴。
サラダにして食べてます。
ビーツともいい相性。


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by hokui44do05 | 2017-10-14 22:26 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

夏の終わりのベリーベリージャム

先週末、ミックスベリージャムを作りました。
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カシスは200gくらい採れました。
他のベリー類と合わせて260gくらい。
半量のグラニュー糖を加えて煮ました。
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上中央の赤い実は木立のコケモモ。
右回りで、ワイルドストロベリー、ブルーベリーとラズベリー、ブラックベリーです。
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アロニアも黒くなって熟してきたので収穫。
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アロニアにだけでは酸味が足りないので、買ってきたプルーンも一緒に煮ました。
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今日採れたのはこれだけ。
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ジャムにするには少なすぎ。
ヨーグルト用にハチミツかけておきました。

夏のベリーのラズベリーやカシスはもうこれでお終い。
これから採れるのはブラックベリーと小粒ブルーベリー、ツルコケモモくらいかな。


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by hokui44do05 | 2017-08-30 22:16 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)

赤蕪のタネ蒔きました

昨晩は雨降りではなかったので今朝、菜園へ行ってきました。

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赤蕪の種を蒔きました。
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今日の収穫。
ササゲが採れ始めてます。
小蕪をたくさん収穫。
太めの短いダイコンもいい感じ。
韓国カボチャ少しと、ズッキーニは1本だけ。
低温で日照がないのでこれからの成長が心配。
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庭のカシスを収穫。
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ラズベリーも採れたので冷蔵庫に保存してあった砂糖がけと一緒にジャムにしました。
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明朝のヨーグルト用に。
ブルーベリーも少し採れたので。
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by hokui44do05 | 2017-08-11 22:32 | 菜園 | Trackback | Comments(0)

ハスカップ摘み

今日は蒸し暑い一日した。
気温は33度まで上昇。
相方が朝の1便で出かけたので送っていった空港からの帰り道、
果樹園でハスカップ摘みしてきました。

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大きめハスカップを選んで2キロの収穫。
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先ほど洗って鍋に入れ、半量のグラニュー糖をかけて一晩放置。
明朝煮ます。
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生で食べても美味しいので、少しとっておきます。
朝のヨーグルトのお楽しみに。

夏に美味しいのが、新生姜の甘酢漬け。
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薄めにスライスしながら水につけておき、
1~2分ゆでこぼしてザルにあげ、300gに対して小さじ半分の塩をかけて冷まします。
生協で5月くらいから入るので3回甘酢に漬けました。
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少し前に、小さないちごを野菜即売所で買えたので、
家のルバーブと一緒に煮てジャムにしました。
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家のルバーブは赤い部分が少ないので
単独で煮ると黄色いジャムになってしまう。
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いちごと一緒だと赤いジャム。

ここのところ菜園へは行けてません。
どうなっていることやら心配。
週末はまたお天気が崩れそうですが。



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by hokui44do05 | 2017-07-21 22:11 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)

さくらんぼ収穫最終

今日は陽射しは和らぎ、風があって涼しかったので
庭仕事はかどりました。

ようやく成長してきたキュウリ、
相方が組んでくれた支えにネットを張りました。

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キュウリは毎年4種類。
黒サンゴキュウリ、ミニキュウリサラ、半白キュウリとピクルスキュウリ。

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昨日は酷暑の中、相方が午前中さくらんぼ狩り。

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4キロくらいありました。

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暑すぎて傷んでいる実が多いです。
友人にも引き取っていただき、
涼しくなってからコンポートにしました。
これで種取りして正味1.5キロ分のさくらんぼ。

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今日は午後から雨との予報なので、
相方がこれで最後とたくさん摘みました。

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二籠は友人二人へ、ちょうど雨が降り出す前に取りに来てもらえてよかった!
一籠分はコンポート(2キロ)とジャム(500g)にしました。
ジャム用小瓶が足りなくなった!

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これにてさくらんぼ仕事は終了。
これから熟して採れるようになる庭のベリーたち。
カシス。

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ブラックベリー。

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ラズベリー。

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アロニア。
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ジャムにするほど採れませんが朝食のヨーグルト用に。
大粒ブルーベリー。
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こちらは小粒ブルーベリー。
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ジューンベリーは、ちょっとずつ採れてます。
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来週末は、ハスカップ摘みに果樹園へ行きたいな。


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by hokui44do05 | 2017-07-16 21:04 | | Trackback | Comments(0)

真夏日つづく日々 モシ(苧麻)は涼しい

暑い日々が続いています。
キルティングはする気にはなれないので
久々にモシを出してみました。

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紙布も使ってみようかな。
キッチンのカフェカーテンにするつもり。
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色合いは涼しそうだけどキルトは暑苦しいので中断。
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大きいキルトはなおのこと。
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我が家には冷房がないので室内は30度超え。
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足下に扇風機おいて、キッチンでチクチク。
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庭に出るのは朝と夕方。
花も暑そうに咲いてます。
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オクトパス・カンパニュラ。
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アジサイはまだ蕾。
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夕方、相方がまたさくらんぼを摘んだのでジャムを作りました。
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明日も暑くなるようです。


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by hokui44do05 | 2017-07-14 22:23 | 手芸 | Trackback | Comments(0)

朝はさくらんぼ、夜はハスカップ

庭のさくらんぼ採れ始めました。

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先週末から蒸し暑い日々が続いてます。
昨日は相方が、夕方帰ってきてから2キロ近く摘みました。
夜は睡魔に勝てず、今朝ジャムに。
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種取りしてから煮ます。
ほとんどムシはついてません。
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昨晩は雨にあたり、今日は33度まで気温上昇。
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ハスカップをいただきました。
台所は暑くて窓を開けているとガスを使いたくなくなります。
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夜になって涼しくなったらまたジャム作りしなくては。



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by hokui44do05 | 2017-07-12 22:37 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)
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エゾノコリンゴの手作り日記


by エゾノコリンゴ
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